【グルメ】ニシタチの〆の新定番。あえて「中華麺」で啜る「名古屋辛麺鯱輪」の背脂にんにくスープが中毒性高すぎる話

2026年10月11日

ニシタチでしっかり飲んだ帰り道。時刻は深夜、千鳥足で橘通りを歩きながら「今日はラーメンにするか……それとも辛麺にするか……釜揚げうどんにするか……」って永遠のテーマで頭を抱える瞬間、宮崎人なら一度はありますよね。

そんな優柔不断な夜に、私が何度も吸い込まれているのが名古屋辛麺鯱輪（しゃちりん）宮崎橘通り店。

「宮崎で辛麺食べるのに、なんでわざわざ名古屋？」って最初は思ったんですよ。でも、元祖台湾まぜそばの「麺屋はなび」が監修してるっていうだけあって、宮崎の辛麺とはまた全然違うジャンクな美味さで。完全に飲んだ後の脳みそを破壊しにくる一杯。もう何回リピートしたか分かりません。

酒飲んだ後にニンニクと背脂たっぷりの辛麺げな……胃袋が可哀想やっちゃが。次の日の朝、絶対後悔してうずくまるやつやん。おとなしく水でも飲んで寝らんね。

お店の空気と入店したときの話

お店があるのは、ニシタチの飲み屋街からすぐの橘通西。ダイヤモンドビルの脇の通りを橘通方面に抜ける小道にある。（ちなみに宮崎には一の宮にも店舗があるけど、夜の街で呑んだくれた後に吸い込まれるなら間違いなくこっちの橘通り店）

赤い看板と辛そうなビジュアルが夜の街に光ってて、ドアを開けるとカウンター席が7席ほどのこじんまりした空間。飲んだ後の〆難民たちでギチギチに埋まってて、店内に充満するニンニクと唐辛子と動物系スープの匂いが鼻腔を直撃する。もうこの匂いだけでハイボールもう一杯飲めそう。

ゆずの推しポイント🌴 その1：狭いカウンターだからこそ沁みる、深夜の「駆け込み寺」感

席数が少ないからタイミングによってはちょっと待つこともあるんだけど、厨房との距離が近くて、店員さんの手際いい動きが目の前で見えるのが良いんよね。「辛いの大丈夫ですか？」「辛さ調整できますからね〜」なんていう気配りも温かくて、酔っ払った身体に優しく染み渡る。

オーダーは券売機、辛さの目安表が貼ってあって。「1辛」「2辛」……って書いてあるんだけど、某桝元さんの感覚で頼むと痛い目を見るレベルで基準が違うから要注意。私はいつも通り、ベースの美味さを一番楽しめる「1辛（+20円）」をチョイス。

そしてここからが、私の個人的なこだわりです。

頼んだものと、食べたときのリアルな話

注文したのは「旨辛にんにくラーメン」の1辛。

宮崎で辛麺といえば、あの弾力のある「こんにゃく麺（そば粉と小麦粉の麺）」が王道じゃないですか。もちろん鯱輪でもこんにゃく麺を選べるんだけど……

ゆずの推しポイント🌴 その2：辛麺なのにあえての「中華麺」。背脂を絡め取るギルティな選択

ここでは、私は絶対に中華麺一択。

運ばれてきた丼を見てほしい。真っ赤なスープの上に、ふんわり溶き卵、ネギ、たっぷりの粗みじんニンニク、そして……宮崎の辛麺では珍しい「背脂」がドカンと浮いてる。具材の密度が、普通の辛麺屋さんと比べても明らかに多いんよ。深夜に食べていい食べ物とはわかっているのにこの選択肢をしちゃう。

レンゲでスープをすくって一口。 ……あ、これ完飲するやつだわ、って秒で察した。

ただ痛いだけの辛さじゃなくて、ベースのスープのコクと、背脂の甘みと旨味がガツンと押し寄せてくる。そこに絡むのが、黄色いちぢれ中華麺。こんにゃく麺のツルツル感も捨てがたいんだけど、この凶悪な背脂ニンニクスープを余すことなく口まで運んでくれるのは、間違いなく中華麺。深夜にこれを啜る罪悪感と多幸感、ちょっと言葉にならないレベル。

ゆずの推しポイント🌴 その3：残ったスープにダイブさせる「無料の追い飯」という名の罠

麺と具材を無我夢中でワシワシ食べ終えた後。丼の中には、旨味が溶け出した真っ赤なスープと、沈んだひき肉やニンニク、背脂が残ってる。

ここで丼をカウンターに上げて、「追い飯お願いします」とコール。なんと鯱輪、麺を食べ終わった後に一口大（ゴルフボールくらい）の「追い飯」を無料でドボンしてくれるんです。（※もっと贅沢にいきたい人は、チャーシューとかが乗った250円の「スペシャル追い飯」もある）

この一口サイズが飲みの〆に絶妙すぎるサイズ感。スープと具材をしっかりご飯に吸わせて、レンゲで一気にかきこむ。米の一粒一粒が辛旨スープをまとって、気づけば丼の底が見えるまでスープを綺麗に飲み干してしまっていました。ごちそうさまでした。完全に昇天。

スープ完飲したと……？背脂とニンニクを全部飲み干すげな、正気の沙汰じゃないっちゃが。明日の朝、胃もたれとニンニク臭で誰にも会えんくなっても知らんよ。

地元民目線のひとこと（駐車場・混み具合・利用のコツ）

橘通り店は夜の街のど真ん中にあるので、専用の駐車場はありません。基本的には「ニシタチで飲んだ後の〆」として徒歩で突撃するスポットです。（もしシラフで昼や夕方に行きたいなら、駐車場がある一の宮店のほうが車社会の宮崎人には使いやすいかも）

あと、辛さの選び方だけは本当に慎重になったほうがいいです。「普段桝元で10辛食ってるから〜」みたいなノリで5辛とか頼むと、マジで口から火を吹くことになります（5辛で桝元の50辛相当らしい……恐ろしすぎる）。まずはベースのスープの美味さがしっかり味わえる「０辛」あたりから試すのが、個人的には一番おすすめの楽しみ方です。

ただ旨味もしっかりあるので、見た目ほど辛くなくスープも飲み干せちゃう。