【グルメ】三股町・中村養鶏鶏斗。レバ刺し難民が偶然出会った、ピンク色に輝く赤鶏たたき

2026年9月27日2026年10月5日

今回は、用事で都城に行った帰り道に偶然見つけたテイクアウト専門の鳥料理屋さん、「中村養鶏鶏斗三股店」の絶品たたきをテイクアウトしてきました。

宮崎市内ではなかなか手に入らない新鮮な鳥刺しを求めてさまよっていたら、思いがけない名店に遭遇しちゃって。家での晩酌が最高に幸せな時間になったので、さっそくシェア！

都城まで行って鳥ば買って帰るとか、どんだけ鳥好きなん。おいは魚がよかけど

レバ刺しを求めて。職人技が光る奥の厨房に釘付け

連休中のお昼過ぎ。実は最初、どうしても新鮮な「レバ刺し」が食べたくて、都城周辺のお店をあちこち探してたんです。

でも時間が中途半端だったり、お休みだったりで、見事にフラれ続けてすっかりレバ刺し難民に。「あーあ、諦めて宮崎市に帰るかぁ」と車を走らせていた途中、ふと目に入ったのが昔ながらの渋い店構えの「中村養鶏鶏斗」さんでした。

一度は通り過ぎたものの「ここならレバ刺しあるかも！」と祈るような気持ちで店内へ。お店に入ると、お肉屋さんみたいな懐かしい雰囲気が漂っていて。残念ながらお目当てのレバ刺しはなかったんだけど、ショーケースの中には美味しそうな鶏肉や鶏肉や鶏肉がずらり（鶏肉ばかり）と並んでいて一気にテンションが上がる！

ふとお店の奥を見ると、何名かのベテランスタッフさん（おじいちゃん、おばあちゃん）たちが、エプロン姿で黙々と鶏肉をさばいていて。その手つきがもう、職人技そのもの。迷いなくスパスパと部位を分けていく姿は、ずっと見ていられるくらい見事でした。

なんでもここ、店舗内で一羽まるごと手作業で処理してるんだって！一日に100羽くらい解体するらしくて、そのライブ感というか、鮮度へのこだわりにすっかり引き込まれちゃいました。手作業だからこそ、細かい部位まで新鮮な状態で店頭に並ぶんだなぁと納得。

綺麗なピンク色！家飲みを最高にする赤鶏のたたき

レバ刺しはなかったけど、ショーケースの中でひときわ輝いていた「赤鶏のたたき」を迷わずオーダー（値段は忘れちゃった、ごめんなさい！でもお財布に優しかった記憶はある）。

見たこともないくらい綺麗なピンク色のお肉で、表面の皮目は絶妙に炙られていて、もう見ただけで「絶対美味しいやつ」って分かるビジュアル。宮崎市の自宅に帰るまでの約1時間、助手席にたたきを乗せて「早くあの焼酎と合わせたい……！」とワクワクしっぱなしのドライブでした。ちゃんと保冷バッグを車に積んでおいて大正解！

家に帰ってさっそくお皿に盛り付けて、いざ実食。

ここでゆずの推しポイント🌴

お肉の甘みがとにかく強くて、噛むたびに旨みがじゅわ〜っと溢れ出すの。 新鮮だからこその程よい弾力と、臭みのなさが神レベル。 ポン酢とニンニクをちょっとつけて食べると、もうお箸が止まらない。もちろん、宮崎の芋焼酎との相性は言わずもがな。永遠にダラダラ飲める最高のつまみでした。

ついでにハツとレバーも買ってみたんだけど。ここの鶏は少し小ぶりの個体らしくて、ハツがまるでホタルイカみたいな可愛いミニサイズ！ 小さいから切らずにそのままサッと塩胡椒で焼いてみたんだけど、味がギュッと濃縮されてて、プリッとした食感もたまらなく美味しい。手作業で丁寧にさばかれた新鮮なモツって、こんなにクリアな味がするんだなぁと家飲みしながら感動。

1時間もワクワクしながら運転して帰るとか、完全に焼酎の口になっとるやん。無事に帰れてよかったわ

偶然の出会いに感謝。やっぱり鳥を食べるなら都城だな

お店の場所なんだけど、正直私、都城エリアの地理にそこまで詳しくなくて。「三股町」の住所で、都城から山之口方面へ抜けるのどかな道の途中にあった、ということしか説明できず申し訳ない！

でも、偶然通りかかってこんなに美味しい鳥料理にサクッと出会えるなんて、やっぱり「新鮮な鳥を食べるなら都城・三股エリアだな」って改めて実感。宮崎市内とはまた違う、根強い鳥文化を感じます。

どうやら都城市内に全部で3店舗くらいあるみたいなんだけど、こういう地元に愛されるテイクアウトのお店が日常の風景に溶け込んでいるの、本当に羨ましい限り。宮崎市内からは車で1時間ちょっとかかる距離だから、私みたいにフラッと行くときでも、美味しいものを持ち帰るための保冷バッグは絶対に車に忍ばせておくことをおすすめします。

場所が上手く説明できんって、食レポとしてどうなん（笑）。まぁ今はスマホのナビがあるき、なんとかなるっちゃろ