【グルメ】南宮崎・八味屋（はちみや）。「昼から餃子定食で白飯をかきこみたい」という衝動を完璧に満たしてくれた話

2026年10月9日

前日の夜、テレビでやってた餃子特集をぼーっと見てたら、完全に脳内が餃子一色になってしまい。「明日の昼は絶対に餃子。絶対に白飯と餃子を食べる」と心に誓って、翌日のオープン直後に車を走らせてきました。

向かったのは、南宮崎駅の裏手にある老舗「八味屋（はちみや）」。

宮崎って「餃子の街」として全国的にも有名になったけど、高鍋の馬渡とか延岡の黒兵衛みたいに郊外だったり、市内だとニシタチの夜営業やテイクアウト専門店がメインだったりするじゃないですか。「昼間に、焼きたての餃子で、定食として白飯をガツガツかきこめる店」って、実は市内にありそうでそんなに多くないんよね。その欲求を100点満点で叶えてくれるのがここなんです。

テレビに影響されて翌日すぐ餃子買いに行くとか、チョロすぎるやろ……。口がニンニク臭くなりそうやし、うちは縁側で魚の干物でもかじっちょくわ。

お店の空気と入店したときの話

場所は南宮崎駅の裏側、恒久（つねひさ）エリア。地元民の生活道路沿い、スーパー「まつの恒久店」の真向かいにひっそりと佇んでます。用事がないとまず通らないような路地なんだけど、オレンジ色の建物が見えた瞬間に「あ、これ絶対美味い店だ」って確信できる店構え。

実は前回来たときは、昼過ぎの遅い時間だったせいで「ごめんね〜！今日もうご飯が切れちゃって！」と言われてテイクアウトしかできなかった苦い思い出が。今回はそのリベンジマッチ。ガラガラと引き戸を開けると、「いらっしゃい！」と元気な声。無事、店内のカウンター席に滑り込みました。イートインやってる、お米もある。この時点で勝訴。

店内は持ち帰りのお客さんが次々と入ってくる小窓の奥に、カウンター席と小さな小上がり。

ゆずの推しポイント🌴 その1：厨房のおばちゃんたちの神業手包みと、充満するラードの香り

カウンターに座ると、目の前の厨房でおばちゃんたちがものすごいスピードで餃子を包んでいるのが丸見え。迷いのない指先の動きで、山盛りの餡がキュッキュッと綺麗なヒダに包まれて、トレイの上にずらりと整列していく。その横の巨大な鉄板からは、お持ち帰り用とお食事用の餃子がジュワジュワ〜ッ！！と激しい音を立ててラードで焼き上げられていくわけです。

店内に立ち込める、香ばしい油とニンニクの匂い。この光景を眺めながら待っているだけで、胃袋が猛烈に動き出してお腹が鳴りそうになる。このライブ感だけで白飯一杯いけそうなレベル。

そもそも「宮崎餃子」って何が違うの？（地元民が実感する美味さの秘密）

ここで注文を待つ間に、ちょっとだけ熱弁させてほしい。数年前に宮崎市が「餃子の購入頻度・支出金額で日本一」になって以来、全国的にも「宮崎餃子」って言葉をよく聞くようになったじゃないですか。

でも、県外の友人から「宇都宮や浜松と何が違うと？」って聞かれると、意外と即答できない地元民も多い気がしてて。私の中で、宮崎餃子の決定的な特徴は大きく3つあると思ってます。

ひとつ目は、なんといっても「極上のラードで揚げ焼きにする香ばしさ」。一般的な餃子って植物油で焼くことが多いけど、宮崎の餃子屋さんはラードを惜しみなく使う店が圧倒的に多い。だから鉄板から立ち上る香りの厚みが全然違うし、焼き目が「パリッ」を通り越して「カリッカリ」に仕上がるんよね。

ふたつ目は、「畜産＆農業王国だからこそできる、餡の圧倒的な鮮度と甘み」。宮崎のブランド豚のジューシーな旨味はもちろん、キャベツや玉ねぎ、ニラといった野菜の甘みがものすごい。お肉の油っぽさを新鮮な野菜の水分と甘みが中和してくれるから、何個でもパクパクいけちゃう。

そしてみっつ目は、その旨味を閉じ込める「もっちりとした厚めの皮」。毎朝職人さんが練り上げる皮が、ラードで焼かれて外側はパリパリ、中はもっちり。

家庭でもお持ち帰りの生餃子をフライパンで焼いて週に何度も食べるのが宮崎の日常なんだけど、やっぱりプロが鉄板とラードで焼き上げる瞬間は格別なんですよね。

頼んだものと、食べたときのリアルな話

メニューは基本的に「焼きギョーザ」と「水ギョーザ」の2本柱。それぞれ大（10個）と小（8個）が選べて、焼き餃子には「普通味」と唐辛子入りの「スタミナ辛口」がある。

スタミナ辛口もめちゃくちゃ惹かれたんだけど、あれは完全に仕事をサボって霧島（芋焼酎）の水割りを合わせたくなるやつなので、平日の昼はグッと我慢。迷うことなく「焼き餃子定食・大（10個）」をオーダーしました。

厨房でおばちゃんが餃子を包む姿をみながらぽけぇーっとしていると定食が目の前に到着。

思わず「うわ、これこれ……！」と声が出そうになる。

ゆずの推しポイント🌴 その2：一目でわかる八味屋フォルム。香ばしさ2倍の「2面焼き」

八味屋の餃子って、何が違うのかうまく言えないんだけど、パッと見た瞬間に「あ、八味屋の餃子だ」ってわかる独特の丸っこいフォルムをしてるんよね。しかもよく見ると、底面だけじゃなくて、上のヒダの面までしっかりキツネ色に焼き目がつけられた贅沢な2面焼き。

箸で持ち上げると、皮がパリッとしてて中はパンパン。タレをちょこんとつけて一口かじると、バリッという香ばしい破裂音のあとに、キャベツと玉ねぎの甘みがジュワ〜ッと口いっぱいに広がる。お肉のジューシーさもさることながら、野菜の甘さとニンニク・生姜のパンチが完璧なバランス。餡にしっかり味がついてるから、タレなしでそのまま食べてもめちゃくちゃ美味い。

で、ポン酢醤油ベースのタレにラー油を少し垂らして、餃子をたっぷり浸したら…… すかさず、どんぶりの白飯の上にバウンド（ワンバン）。

タレと肉汁がうっすら染みた白米と一緒に餃子をかっこむ。 ……はい、優勝。この瞬間のために生きてる。噛むたびにラードのコクと甘酸っぱいタレが絡み合って、箸が全く止まらない。合間に挟むたくあんと、出汁の効いたお味噌汁がまた良い仕事をしてくれて、10個あった大ぶりの餃子がみるみる胃袋に吸い込まれていきました。

10個も餃子食うて、白飯も大盛りかっこんで……昼から完全に動けんくなるやつやじ。午後からの仕事、絶対居眠りする気やろ。デスクの下で丸くなって寝とき。

地元民目線のひとこと（駐車場・混み具合・利用のコツ）

行く前に知っておくべきリアルなポイントとして、まず「駐車場」事情。

八味屋には専用の駐車場がありません。お店の真向かいに「まつの恒久店」があるので、帰りにお買い物をするついでに寄らせてもらうのが地元民の暗黙のルートになってたりします（無断駐車はダメなので、ちゃんとまつのさんで買い物して帰りましょう）。

あと、イートインの営業時間。お店自体は夕方（18:30頃）までテイクアウト営業をやってるんだけど、店内で定食が食べられるのは15:00までです。しかも冒頭で書いた通り、昼過ぎに行くと「ご飯切れ」で定食が終わっちゃうパターンが本当にあるので、イートイン目的なら11:30〜13:00くらいの早めの時間帯を狙っていくのが間違いありません。